Βύσματα: τι είναι, ιστορία και περιγραφή

Ένα από τα πιο δημοφιλή μαχαιροπίρουνα είναι ένα πιρούνι. Πρόκειται για μια λαβή που εκτείνεται από πολλά δόντια. Το πιρούνι είναι το πιο καθολικό, καθώς λόγω του σχήματος του χρησιμοποιείται για σχεδόν όλους τους τύπους πιάτων. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι οι πιρούνες τραπέζι είναι πολλών τύπων, με τους οποίους θα διαβάσουμε παρακάτω. Πρώτα πρέπει να καταλάβετε τι αποτελεί αυτό το μαχαιροπίρουνο και ποιος το εφευρέθηκε.

Αρχικά, εντοπίζουμε την ετυμολογία της λέξης "πιρούνι". Αυτή η λέξη έχει τις ρίζες της στη Λατινική γλώσσα, όπου το σύμβολο της λέξης "fulka" μεταφράζεται ως "βιτρίνα κήπου". Σήμερα, η καθημερινή κατανάλωση είναι σχεδόν αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς ένα πιρούνι, αλλά αρκετοί αιώνες πριν, οι άνθρωποι δεν είχαν ιδέα για αυτή τη συσκευή, χρησιμοποιώντας μόνο μαχαίρια και κουτάλια στην καθημερινή ζωή. Οι πρώτες αναφορές για μαχαιροπίρουνα, παρόμοιες με τις πιρούνες, έχουν τις ρίζες τους στην εποχή της αρχαίας Ελλάδας, όπου κόβανε το κρέας και το έβαζαν σε αρκετά μεγάλα φωτιστικά με δύο μυτερά δόντια.

Κοιτάζοντας παλιές ζωγραφιές που απεικονίζουν την υψηλότερη κοινωνία της Αναγέννησης, βλέπουμε υψηλού επιπέδου κυρίες και κύριους με την επιδεικτική αυτοσυγκράτηση και μεγαλοπρέπεια. Και είναι δύσκολο για εμάς να φανταστούμε πώς τρώνε φαγητά κρέατος και ψαριών κατά τις γιορτές. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, το κρέας λήφθηκε με τρία δάχτυλα, τα οποία στη συνέχεια ξεπλύθηκαν σε ένα μικρό μπολ με νερό.

Γύρω στον 7ο αιώνα μ.Χ., το πηρούνι, ως σύμβολο του πλούτου και της δύναμης της βασιλικής οικογένειας, χρησιμοποιήθηκε από τα μέλη της σε τελετουργικές συγκεντρώσεις στη Μικρά Ασία. Αυτό το μαχαιροπίρουνο ήρθε στο Βυζάντιο γύρω στο 10ο αιώνα και χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά από ανθρώπους ευγενικής γέννησης. Σύμφωνα με μια εκδοχή, μια βυζαντινή πριγκίπισσα, που παντρεύτηκε τον επικεφαλής της Δημοκρατίας της Βενετίας, έφερε ένα πιρούνι στην Ευρώπη τον 11ο αιώνα.

Αν και στην αρχή η ασυνήθιστη συσκευή για φαγητό ήταν ξένη προς τους Ιταλούς, ωστόσο, από τον 16ο αιώνα, είχε εξαπλωθεί σε όλη την Ιταλία, και στις αρχές του 18ου αιώνα, το περόνη είχε την εξάπλωσή του σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες.

Σύμφωνα με μια άλλη υπάρχουσα εκδοχή, η πριγκίπισσα βυζαντινής καταγωγής, Μαρία Ιβέρσκαγια, εφευρέθηκε το πιρούνι το 1072. Θεώρησε το κρέας και τα ψάρια της να είναι χαμηλότερα από τη δική της αξιοπρέπεια με τα χέρια της, επομένως, σύμφωνα με το σχέδιό της, δημιουργήθηκε μια μοναδική χρυσή περόνη αποτελούμενη από μια λαβή με δύο δόντια. Μια τέτοια συσκευή δεν ήταν ιδιαίτερα πρακτική, καθώς δεν έδινε την ευκαιρία να τροφοδοτεί κανονικά τα τρόφιμα. Αρχικά, ενήργησε μόνο ως ένα είδος συμβόλου εξουσίας και εξουσίας του ηγεμόνα.

Για τον σύγχρονο άνθρωπο, το πιρούνι είναι ένα αναπόσπαστο μαχαιροπίρουνο, αλλά το ερώτημα παραμένει γιατί για πολύ καιρό η ανθρώπινη κοινωνία δεν το δέχτηκε. Για αιώνες οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν τα χέρια τους για να τρώνε ψάρια και πιάτα με βάση το κρέας. Στην Αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη χρησιμοποίησαν ένα πιρούνι ή μια συσκευή παρόμοια με αυτή μόνο για να βάλουν κομμάτια κρέατος σε πιάτα, ενώ έτρωγαν με τα χέρια τους. Αυτός ο τρόπος κατανάλωσης κρέατος έχει ριζώσει σταθερά στην ανθρώπινη κοινωνία.

Στη διαδικασία της εξάπλωσης της χριστιανικής θρησκείας, το πρόβλημα της χρήσης ενός πιρουνιού σαν μαχαιροπίρουνα ήταν ακόμη πιο επιδεινούμενο. Αυτό οφείλεται στην απόρριψη και απαγόρευση της εκκλησίας της ειδωλολατρικής θρησκείας και σε οποιαδήποτε σύμβολα που συνδέονται με αυτήν.Ένα από αυτά θεωρήθηκε ένα πιρούνι, επειδή μοιάζει με την τρίαινα του Ποσειδώνα, ή όπως ονομάζεται "διάκολος του διάβολου". Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι για πολύ καιρό δεν πήρε το βύσμα, παρά την ευκολία στη χρήση του.

Στη Ρωσία, το βύσμα εμφανίστηκε στις αρχές του 17ου αιώνα. Το ψεύτικο Ντμίτρι την έφερα από την Πολωνία με τα πράγματα της Μαρίνας Mniszek. Στο πανηγύρι αφιερωμένο στον γάμο τους, αυτή η συσκευή χρησιμοποιήθηκε σκόπιμα, η οποία προκάλεσε μια αναταραχή των ενοχλήσεων μεταξύ των αγίων αγίων. Αυτό το πιρούνι ήταν ένα από τα κύρια επιχειρήματα σχετικά με την πραγματική προέλευση του False Dmitry.

Σήμερα, τα πιρούνια περιλαμβάνονται στα τυποποιημένα σύνολα επιτραπέζιων σκευών και αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα τους. Τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται αυτά τα μαχαιροπίρουνα είναι μια τεράστια ποσότητα - ασημένια, ανοξείδωτος χάλυβας, ξύλο, νικέλιο, κλπ. Ανάμεσα στην ποικιλία των πιρουνιών υπάρχουν διάφοροι τυποποιημένοι τύποι ανάλογα με το σκοπό.

• Η τραπεζαρία. Διορισμός - το δεύτερο μάθημα είναι ζεστό, το μήκος της συσκευής είναι 20-22 εκ. Αποτελείται από χειρολαβή και 4 δόντια.

• Πιρούνι για ψάρι. Ραντεβού - ζεστό ψάρι, το μήκος της συσκευής - 16-18 εκ. Αποτελείται από μια λαβή 4 κοντών δοντιών. Η εμφάνιση μπορεί να ποικίλει ελαφρώς (ανάλογα με τον τύπο του ψαριού). Το υποείδιό του είναι ένα 3-οδοντωτό πιρούνι (ψύχος), σχεδιασμένο για ορεκτικά ψαριών.

• Σνακ Μπαρ. Ραντεβού - τα κρύα πιάτα και τα μεμονωμένα σνακ σε ζεστή μορφή, το μήκος της συσκευής - 18-19 cm. Οι λαβές αποτελούνται από 4 επιμήκη δόντια, πολύ παρόμοια με την τραπεζαρία, μόνο μικρότερα.

• Επιδόρπιο Διορισμός - διάφορα επιδόρπια (πίτες, κατσαρόλες, τυρί cottage). Το μήκος της συσκευής - 14-16 εκ. Αποτελείται από λαβή και 3 δόντια.

• Για ζαχαροπλαστική. Διορισμός - κέικ, μπισκότα, κέικ. Το μήκος της συσκευής είναι 12-15 cm. Η λαβή αποτελείται από 3 δόντια, το εξωτερικό του οποίου είναι ελαφρά τσαλακωμένο. Υπάρχουν ξεχωριστές συσκευές για αριστερόχειρες και δεξιόστροφα.

• Για φρούτα. Διορισμός - διάφορα φέτες φρούτων και φρουτοσαλάτες. Μήκος - 12-14 εκ. Μπορεί να αποτελείται από 2 και 3 δόντια.

Όλοι οι τύποι πιρουνιών έχουν περίπου την ίδια δομή, που διαφέρουν ελαφρά μεταξύ τους σε μέγεθος, αριθμό και σχήμα των δοντιών. Ένα άλλο κριτήριο είναι το υλικό από το οποίο γίνονται. Το σύνολο των πιρούνων Elite αποτελείται από συσκευές αργύρου και χρυσού. Οι λαβές τους μπορούν να διακοσμηθούν με διακοσμητικά γλυπτά και πολύτιμους λίθους.

Πιο οικονομικό, αλλά όχι λιγότερο ποιοτικό υλικό - ανοξείδωτο ατσάλι. Τέτοιες πιρούνες τραπέζι θα εξυπηρετούν τους ιδιοκτήτες τους για αρκετές δεκαετίες. Υπάρχουν, για παράδειγμα, σετ παιδιών, τα οποία διαφέρουν μόνο σε μικρά μεγέθη συσκευών. Σε αυτά, τα χέρια των πιρουνιών μπορούν να διακοσμηθούν με τη μορφή ζώων, πουλιών, φρούτων, λαχανικών.

Καθαρά μαχαιροπίρουνα - μια ένδειξη για το είδος της οικοδέσποινας που λειτουργεί στο σπίτι. Είναι ευχάριστο για όλους να τρώνε φαγητό χρησιμοποιώντας γυαλισμένα πιρούνια και κουτάλια. Η διατήρηση της καθαριότητας στην κουζίνα αποτελεί εγγύηση για καλή υγεία, καθώς και για την ποιότητα του υλικού από το οποίο κατασκευάζονται μαγειρικά σκεύη, συμπεριλαμβανομένων των μαχαιροπίρουνα. Επομένως, κατά την επιλογή συσκευών θα πρέπει να προτιμώνται μόνο κράματα υψηλής ποιότητας, όπως με τα τρόφιμα στο σώμα μας μπορεί να πάρει διάφορες χημικές ουσίες που περιέχονται στη σύνθεση των πιάτων.

Για να καθαρίσετε στο πιάτο σπίτι τραπεζιού από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί να είναι πολλοί διαφορετικοί τρόποι. Μεταξύ των δημοφιλών μεθόδων οι πιο δημοφιλείς είναι οι ακόλουθες επιλογές.

• Η χρήση ιζήματος σόδα, κιμωλίας και κρέμας καφέ θα είναι αποτελεσματική από την πλάκα.
• Σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε δύο κουταλιές σόδα και αλάτι, μετά την πλήρη διάλυση τους, βυθίστε τα μαχαιροπίρουνα στο νερό. Κρατήστε τις πιρούνες στο νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, χύστε το νερό και πλύνετε τις συσκευές καλά.
• Ο χυμός λεμονιού θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από λεκέδες στην επιφάνεια των πιρουνιών.
• Για να επιστρέψετε τα πιρούνια τραπέζι στην πρώην λαμπρότητα τους, μπορείτε να τα τρίψετε καλά με τις πρώτες πατάτες.

Τα ασημικά υλικά απαιτούν επίσης τακτική περιποίηση. Πολλοί έχουν παρατηρήσει ότι μετά από κάποιο χρονικό διάστημα οι ασημένιες πιρούνες αρχίζουν να σκουρύνουν. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η επαφή των αργυρών συσκευών με τον αέρα. Πρέπει να φυλάσσονται σε ειδική σακούλα ή κιβώτιο, στο οποίο οι συσκευές πωλούνται συχνότερα. Εάν λείπει ένα τέτοιο κιβώτιο, οι περόνες πρέπει να είναι καλά περιτυλιγμένες με φιλμ προσκόλλησης.

Μεταξύ των διαφόρων περιγραφών των συμβουλών για τη φροντίδα του ασημένιου τραπέζι το πιο αποτελεσματικό είναι ο καθαρισμός με σκόνη δοντιών. Εάν δεν βρέθηκε στο σπίτι, τότε η οδοντόπαστα μπορεί να χρησιμεύσει ως αντικατάσταση. Οποιοδήποτε από τα μέσα που εφαρμόζονται σε ένα σφουγγάρι ή ένα πανί και τρίψιμο συσκευές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμωλία.

Για όσους δεν θέλουν να ξοδέψουν χρόνο και προσπάθεια για τριβή συσκευών, μπορείτε να προετοιμάσετε μια απλή λύση. Για να γίνει αυτό, πάρτε σαπουνόνερο και αμμωνία (1 λίτρο νερού = 1 κουταλιά αλκοόλ). Στη συνέχεια κατεβάζουμε τα αργυρά πιρούνια και κουτάλια εκεί και μετά από 20-30 λεπτά τα βγάζουμε, μετά τα πλένουμε καλά με κρύο νερό και τα στεγνώνουμε με μια μαλακή πετσέτα.

Για να καθαρίσετε τις ασημένιες πιρούνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάλυμα αλατιού, σόδα και νερό (1 σούπας σούπας και 1 άσπρο κουτάλι σούπας για 0,25 λίτρα νερού). Φέρτε το διάλυμα σε βράση και βάλτε τις πιρούνες εκεί, στη συνέχεια βράστε για 10-15 λεπτά και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τα μαχαιροπίρουνα καθαρά. Ποια από τις επιλογές σας εξαρτάται από εσάς.

Σχετικά με τον τρόπο καθαρισμού των διχάλων από ανοξείδωτο χάλυβα, ανατρέξτε στο επόμενο βίντεο.