Κέικ γάμου με κρέμα: όμορφες επιλογές σχεδιασμού και συμβουλές για επιλογή

Μια άψογη γαμήλια τελετή ολοκληρώνεται πάντα με την παράδοση ενός πολυτελούς γαμήλιου κέικ. Αυτή είναι η υποχρεωτική αποκορύφωση της βραδιάς, που συμπληρώνεται από ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού. Ένα γαμήλιο κέικ μπορεί να είναι τόσο δύσκολο να επιλέξετε ως μπουκέτο και φόρεμα, και όλα αυτά επειδή σήμερα οι ζαχαροπλάστες προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία διακοσμητικών για είδη ζαχαροπλαστικής. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής με κρέμα θεωρούνται κλασσικά, αλλά επιλέγονται τόσο συχνά όσο και οι μαστίγιες. Στη συνέχεια, θα μάθουμε περισσότερα για τα κέικ από την κρέμα, τα χαρακτηριστικά τους, μια τεράστια ποικιλία και, φυσικά, να μάθουν τις συμβουλές των εμπειρογνωμόνων.

Κέικ γαμήλια κρέμα μπορεί να γίνει σε μια ποικιλία μορφών, και με μια ποικιλία από γέμιση. Ας υπογραμμίσουμε τα χαρακτηριστικά τους, καθώς και κάποια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

• Κρέμα γαμήλια κέικ υπονοεί όχι μόνο μια κρεμώδη-κρεμώδη γέμιση, αλλά και μια πλήρη διακόσμηση του προϊόντος με μια κρέμα. Από τη μία πλευρά, αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα, επειδή ένα τέτοιο γλυκά μοιάζει πολύ πολυτελές, αλλά από την άλλη πλευρά, οι κρέμες μπορεί να είναι αρκετά λιπαρές και για έναν ερασιτέχνη.
• Τα κέικ μπισκότων είναι πολύ ικανοποιητικά, οπότε το μέσο προϊόν είναι αρκετό για να τροφοδοτήσει όλους τους επισκέπτες.
• Κέικ κρέμα μπορεί να γίνει με διάφορες μορφές. Πολύτιμα στρογγυλά κέικ είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, αλλά αν είναι πολύ μεγάλα, μερικές φορές υπάρχουν θέματα στη μεταφορά τους. Επίσης δημοφιλείς είναι οι επιλογές σε σχήμα τετραγώνου και καρδιάς.
• Για να γίνει το κέικ λιγότερο λιπαρό, οι ειδικοί συνιστούν την επιλογή στρώσεων τυριού για κέικ, καθώς και πρωτεΐνες και σοκολάτες. Δεν θα πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με τα γεμιστικά, οι ζαχαροπλάστες τους προσφέρουν την ευρύτερη ποικιλία.
• Οι ιδιαιτερότητες των γαμήλιων κέικ περιλαμβάνουν επίσης το γεγονός ότι πρέπει να συνδυάζονται ευνοϊκά με ολόκληρο το τραπέζι και να ταιριάζουν στο στυλ της ίδιας της ταυτότητας.

Σε γενικές γραμμές, τα οφέλη των κέικ κρέμας είναι πολύ υψηλότερα, μόνο και μόνο επειδή φαίνονται πραγματικά πανέμορφα και πολυτελή, και σε τιμή, κατά κανόνα, πολλοί νεόνυμφους ικανοποιούνται. Πολύ ακριβό συνδυασμένο κέικ με φρέσκα λουλούδια και στοιχεία μαστίχας. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά των ζαχαρωδών προϊόντων, δεν είναι τόσο σημαντικό μειονέκτημα, δεδομένου ότι μια κατάλληλη κρέμα για την πλήρωση και την εξωτερική διακόσμηση μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με τις επιθυμίες του πελάτη.

Τα κέικ γαμήλια κρέμα είναι μια αρκετά ευρεία έννοια που περιλαμβάνει πολύ νόημα. Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα κέικ αυτού του τύπου υπονοούν όχι μόνο τη γέμιση, αλλά και τη διακόσμηση. Στη συνέχεια, θεωρούμε τους κύριους τύπους κρέμας, που μπορούν να γίνουν ζαχαρωτά για το γάμο.

• Πρωτεΐνη. Αυτή η κρέμα είναι η ελαφρύτερη συνέπεια, που θυμίζει μαρέγκα. Είναι μη λιπαρό και απορροφάται τέλεια από το σώμα, καθώς και μια ευχάριστη γεύση. Αυτό το βλέμμα χρησιμοποιείται τόσο για εμποτισμό των στρωμάτων κέικ, όσο και για την κύρια διακόσμηση. Κατά κανόνα, συμπληρώνεται με διάφορα φρούτα ως διακοσμήσεις.

• Πολύ συχνά για τα πολυεπίπεδα κέικ επιλέγουν κρέμες κρέμαςτα οποία σφραγίζουν τέλεια τα στρώματα των ζαχαρωδών. Επίσης, η συνέπεια αυτής της κρέμας είναι ιδανική για τη δημιουργία στοιχείων σχετικά με το κέικ. Πολύ συχνά, οι ζαχαροπλάστες κάνουν κύκνους και κάθε είδους λουλούδια.

• Κρέμα λαδιούΚατά κανόνα παράγεται από συμπυκνωμένο γάλα υψηλής ποιότητας.Το επιδόρπιο με ένα τέτοιο στρώμα θεωρείται συνήθως ότι είναι βαρύ και μάλλον υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά καμία άλλη κρέμα δεν έχει τέτοια γεύση. Ιδανικό για το πλύσιμο κέικ. Είναι πολύ δημοφιλής από τη σοβιετική εποχή.

Σήμερα, οι ζαχαροπλάστες προσφέρουν μια ευρεία μια ποικιλία από διάφορα στυλ κέικ κρέμας.

• Για να πάρετε ένα κομψό κέικ σε ένα μινιμαλιστικό στυλ, μπορείτε να ζητήσετε από τον σεφ ζαχαροπλαστικής να κάνει μια υφή επιφάνεια της κρέμας βουτύρου, κατά κανόνα, απαιτεί ένα ελάχιστο ποσό διακόσμησης. Θα είναι αρκετό για να διακοσμήσετε το προϊόν με διάφορα λουλούδια ή μούρα.
• Όταν χρησιμοποιείτε ειδική σοκολάτα ζαχαροπλαστικής σε κέικ κρέμας, μπορείτε να δημιουργήσετε πολύ ασυνήθιστα και ταυτόχρονα όμορφα στάσιμα. Σε μια τέτοια τούρτα, μπορείτε να εγκαταστήσετε έτοιμα στοιχεία της νύφης και του γαμπρού. Το προϊόν θα αποδειχθεί χωρίς την περίσσεια, αλλά είναι πολύ εορταστικό.
• Τα λουλούδια και άλλες μορφές συνήθως δημιουργούνται χρησιμοποιώντας μια ειδική σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια και, ως εκ τούτου, τα πραγματικά έργα τέχνης είναι ακριβά.

• Στο κέικ μπορείτε να δημιουργήσετε μια μικρή αλλά αξιοσημείωτη επιγραφή γάμου. Μπορεί επίσης να γίνει από κρέμα ή σοκολάτα.
• Κέικ κρέμας διακοσμημένα με φρέσκα λουλούδια και γαλλικά macaroons φαίνονται πολύ κομψά. Κατά κανόνα, τα προϊόντα αυτά είναι πλήρως επικαλυμμένα με κρέμα για να αποκτήσουν μια λεία επιφάνεια, στην οποία βρίσκεται ολόκληρη η διακόσμηση.
• Όχι πιο συχνά, τα κέικ κρέμας είναι διακοσμημένα με μια μαστίχα και διάφορες μορφές από αυτό. Απλά θέλετε να σημειώσετε ότι η μάσκα γίνεται αποκλειστικά για τη διακόσμηση. Παρά το γεγονός ότι είναι βρώσιμο, δεν έχει ιδιαίτερη γεύση, επομένως δεν τρώγεται. Στα μαστιχένια κέικ, δίνεται όλη η προσοχή σε μια υπέροχη γέμιση κρέμας.

• Συστήνουμε ιδιαίτερα να δώσουμε προσοχή στην κέικ κρέμας χρησιμοποιώντας την τεχνική ombre. Το Ombre αποτελείται από στρώματα κρέμας, λόγω των οποίων επιτυγχάνεται ένα τόσο όμορφο αποτέλεσμα της μετάβασης από το χρώμα στο χρώμα.
• Το λευκό κέικ με διάφορα στρώματα που καλύπτονται με λευκή κρέμα μπορεί να ποικίλει με τη βοήθεια φρέσκων φρούτων αντίθεσης. Το βατόμουρο, το βατόμουρο και η φράουλα εναρμονίζονται τέλεια με το κρεμώδες ganache. Εάν τα μούρα και τα φρούτα είναι όμορφα τοποθετημένα, δεν θα φαίνονται χειρότερα από αυτά που θα μπορούσαν να γίνουν από κρέμα.
• Ένα κόκκινο-λευκό κέικ κρέμα με τριαντάφυλλα σε σχήμα καρδιάς που βρίσκονται σε αυτό μπορεί να φαίνεται πολύ πρωτότυπο.

Εκτός από το ενδιαφέρον σχέδιο, θα πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη το μέγεθος του σχεδιαζόμενου κέικ. Θα καταλάβουμε ποια είναι τα γλυκά σε μέγεθος.

• Ενιαία βαθμίδα. Κατά κανόνα, τα προϊόντα αυτά δεν ζυγίζουν περισσότερο από 4-5 κιλά. Σε κέικ μίας βαθμίδας φαίνεται μεγάλη κρέμα πλαισιώνεται με ειδώλια των κύκνων.

• Bunk. Αυτά τα κέικ ζυγίζουν από πέντε έως δέκα κιλά. Μπορούν να διακοσμηθούν με φρέσκα και κρέμα άνθη. Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι ιδανικά για γάμους μεσαίου μεγέθους.

• Τρία επίπεδα. Αυτά τα προϊόντα είναι συνήθως επιλέγονται για γάμους, ο αριθμός των επισκεπτών πάνω από πενήντα άτομα.

• Πολλαπλών επιπέδων (περισσότερα από 3 επίπεδα). Αυτά τα κέικ συνήθως συλλέγονται στο χώρο εορτασμού, επειδή είναι πολύ δύσκολο να μεταφερθούν και η κρέμα μπορεί να ρέει κατά τη διάρκεια της μεταφοράς.

Ότι ο ζαχαροπλάστης μπορούσε να συνειδητοποιήσει το πιο επιθυμητό κέικ, Οι πελάτες πρέπει να λάβουν υπόψη μερικά σημεία και να εξηγήσουν τι θέλουν να δουν κατά την γιορτή τους.

• Είναι πολύ ανεπιθύμητο να τοποθετήσετε τοξικά φυτά, όπως τα κρίνια της κοιλάδας και τα κρίνια, σε οποιοδήποτε κέικ · είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα τριαντάφυλλα, τα χρυσάνθεμα και τα παιώνια.
• Είναι πολύ σημαντικό να διακοσμήσετε ένα κέικ κρέμας με φρέσκα λουλούδια τουλάχιστον 1,5-2 ώρες πριν το σερβίρετε, αλλά δεν μπορείτε να ανησυχείτε για ένα προϊόν με μαστίχα, τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτό, έστω και αν γίνει εντός 24 ωρών.
• Θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τα εύθραυστα προϊόντα ζαχαροπλαστικής πρωτεΐνης. Το καλύτερο από όλα, εάν οι ίδιοι οι ζαχαροπλάστες παραδίδουν επιδόρπιο στον εορτασμό.
• Απίστευτα όμορφη κέικ εμφάνιση, η οποία είναι διακοσμημένη με πραγματικά λουλούδια ή κλαδάκια διακοσμητικά πράσινο.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο συναρμολόγησης και διακόσμησης ενός γαμήλιου κέικ, δείτε το παρακάτω βίντεο.