Επί του παρόντος, οι σεφ ζαχαροπλαστικής μπορούν να προσφέρουν πολλές διαφορετικές επιλογές για διακόσμηση κέικ για γαμήλιες τελετές. Μια δημοφιλής λύση είναι ένα επιδόρπιο δύο βαθμίδων. Αξίζει να μιλήσουμε για το πώς να το επιλέξετε σωστά και είναι ενδιαφέρον να το διακοσμήσετε.
Εξαρτήματα
Κατά την προετοιμασία αυτών των επιδορπίων, διακρίνονται δύο βασικά μέρη του σχεδίου - κέικ και γέμιση.
Τούρτες
Τις περισσότερες φορές για την κατασκευή του κέικ γάμου κουβέρτες χρησιμοποιούν τα ακόλουθα είδη κέικ:
- γιαούρτι - Αυτός ο τύπος κέικ διακρίνεται από την τρυφερότητα και τη λαμπρότητα του, επιπλέον, θεωρούνται τα πιο μαλακά.
- τυρί cottage - τέτοια κέικ είναι επίσης μαλακά και ευαίσθητα στη γεύση, αλλά ταυτόχρονα μπορούν να είναι πιο κορεσμένα και λιπαρά σε σύγκριση με άλλους τύπους.
- μαργιπάνη - Αυτά τα κέικ είναι φτιαγμένα από ειδική ζύμη αμυγδάλου. είναι πιο σκληρές και πυκνότερες από άλλα είδη, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερες από αυτές στη γεύση.
- μπισκότο - Αυτά τα κέικ είναι η πιο κοινή επιλογή για γαμήλια κέικ, επειδή είναι ευάερα και αρκετά μαλακά.
Γεμίζοντας
Για την πλήρωση γαμήλιων κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία προϊόντων. Τις περισσότερες φορές οι ζαχαροπλάστες παίρνουν όλα τα γλυκά γιαούρτια και το συμπυκνωμένο γάλα είναι επίσης τέλειο. Μια κοινή επιλογή είναι διάφοροι τύποι γλυκών κρεμών. Μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με την κλασική συνταγή χωρίς πρόσθετα πρόσθετα. Μπορούν επίσης να γίνουν με σοκολάτα ή ξύσμα λεμονιού.
Ντύσιμο
Σήμερα, οι ζαχαροπλάστες μπορούν να προσφέρουν διάφορες επιλογές για τον πρωτότυπο και όμορφο σχεδιασμό κέικ κουκέτες για μια γαμήλια τελετή. Έτσι, αυτά τα κρεμώδη επιδόρπια είναι συχνά καθαρά ποτίζονται με τη σοκολάτα ή το γλυκό γλύκισμα του γάλακτος. Θα είναι σε θέση να δώσει το κέικ μια όμορφη και ελκυστική εμφάνιση. Επιπλέον, το ρίχνουν με ένα τέτοιο λούστρο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μια συμπυκνωμένη μάζα για να κάνει το μελλοντικό γαμήλιο επιδόρπιο πιο γλυκό και πλούσιο) ταυτόχρονα και τα δύο επίπεδα. Στη συνέχεια, το κέικ είναι διακοσμημένο με φρέσκα φρούτα και μούρα. Για αυτό, οι φράουλες, τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τα σύκα και τα μάνγκο λαμβάνονται συνήθως.
Για να διακοσμήσετε το κέικ του θαλάμου γάμου ταιριάζει τέλεια φρέσκα λουλούδια. Θα βοηθήσουν το σχεδιασμό του επιδόρπιο να είναι ασυνήθιστο και τρυφερό. Αυτά τα στοιχεία μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για γούνα. Μπορούν να είναι τακτοποιημένα σε ένα κύκλο σε κάθε επίπεδο. Και επίσης τέτοια λουλούδια είναι συχνά διατεταγμένα ως μαζική ανθοδέσμη σε όλο το μήκος του γλυκού προϊόντος. Μερικές φορές τα στοιχεία αυτά κοσμούν μόνο το πάνω μέρος της γαμήλιας ποικιλίας.
Για διώροφα γαμήλια κέικ, είναι καλύτερα να επιλέξετε φρέσκα λουλούδια σε λιλά, ροζ, ανοικτό κίτρινο χρώμα. Εάν το επιδόρπιο έχει λευκό χρώμα, τότε είναι αποδεκτό να χρησιμοποιήσετε έντονα κόκκινα ή μπορντό στοιχεία.
Πολλοί σεφ ζαχαροπλαστικής κάνουν όμορφες εδώδιμες φιγούρες στην κορυφή. Τις περισσότερες φορές γίνονται με τη μορφή δύο λευκών κύκνων. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε από τη συνηθισμένη σοκολάτα με γλυκιά κρέμα. Εκτός από αυτές τις διακοσμήσεις μπορείτε να κάνετε μικρές διακοσμητικές φιγούρες στη μορφή της νύφης και του γαμπρού. Μπορείτε να τα κάνετε από διαφορετικούς τύπους σοκολάτας ή με τη βοήθεια μαστίχας ζαχαροπλαστικής.
Τα κέικ γάμου σε δύο επίπεδα μπορούν να διακοσμηθούν με μεγάλα βρώσιμα τριαντάφυλλα. Μπορείτε να τα κάνετε από σχεδόν οποιοδήποτε γλυκό υλικό και να τους δώσετε χρώμα με τη βοήθεια ειδικών χρωμάτων τροφίμων. Συχνά γίνονται έντονα κόκκινα, ανοικτά ροζ, μοβ ή μπλε.
Για τη διακόσμηση του γαμήλιου κέικ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά αντικείμενα από μαστίχα. Διατίθενται διακοσμητικές καρδιές διαφόρων χρωμάτων και μεγεθών. Και είναι επίσης δυνατό να φτιάξετε ειδώλια με τη μορφή μαρμάρινων κορμών. Αυτά τα είδη είναι συχνά επιπρόσθετα διακοσμημένα από ζαχαροπλάστες με μικρή ποσότητα βρώσιμων μαργαριταριών λευκής σοκολάτας ή γάλακτος. Η αρχική επιλογή είναι η κατασκευή των γλυκών μαστίχας αρχικά της νύφης και του γαμπρού. Αυτά τα στοιχεία τοποθετούνται συνήθως στη μέση της ανώτερης βαθμίδας.
Σήμερα, μια δημοφιλής επιλογή είναι να διακοσμήσετε τα γαμήλια επιδόρπια με τα μικρά cupcakes. Δρουν ως πρόσθετα γλυκά στοιχεία. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε αμέσως σε δύο επίπεδα. Έτσι, μπορείτε να πάρετε κρέμα cupcakes και ελαφρώς τους διακοσμήσετε με υγρή τηγανιστική σοκολάτα ή φρέσκα ώριμα μούρα.
Αλλά θυμηθείτε ότι το σχέδιό τους δεν πρέπει να είναι υπερβολικά υπερφορτωμένο ή φωτεινό, έτσι ώστε το κέικ να μην αποδειχθεί γελοίο και άσχημο.
Συχνά γλυκά cupcakes τοποθετούνται μόνο στο χαμηλότερο ή μόνο στην ανώτερη βαθμίδα. Επί του παρόντος, μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι ένα επιδόρπιο κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από τέτοια μικρά κέικ χωρίς βασικό σχεδιασμό.
Ορισμένοι σεφ ζαχαροπλαστικής διακοσμούν τα επιδόρπια με τα μεγάλα βρώσιμα τόξα. Και μερικές φορές σε αυτό το στοιχείο είναι το κύριο επίκεντρο ολόκληρου του σχεδίου. Ως εκ τούτου, μπορεί να γίνει έντονο κόκκινο, μπλε ή μοβ. Ένα τέτοιο στοιχείο μπορεί να γίνει από σοκολάτα ή μαστίχα. Μπορείτε να το δημοσιεύσετε σε διαφορετικές θέσεις. Έτσι, ένα τέτοιο γλυκό τόξο συχνά συνδέεται με την πλευρά των βαθμίδων ή τοποθετείται στην κορυφή της όλης δομής.
Μια κοινή επιλογή για τη διακόσμηση γαμήλιων διπλών κρεβατιών είναι η διακόσμηση με μικρά στοιχεία της κτυπημένης κρέμας. Αυτή η διακόσμηση μπορεί να βάλει μικρά τριαντάφυλλα ή μαργαριτάρια. Κάνουν αυτό, κατά κανόνα, κατά μήκος των άκρων των κάθε γλυκιά επίπεδα. Εκτός από διακοσμήσεις με κτυπημένη κρέμα, επιτρέπεται η τοποθέτηση μόνο των πλευρικών τμημάτων των επιφανειών επιδόρπιο. Ορισμένοι σεφ ζαχαροπλαστικής καλύπτουν ολόκληρη τη βάση του κέικ σε παρόμοια αντικείμενα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά φρέσκα φρούτα ή μούρα μαζί με διακοσμητικά με κτυπημένη κρέμα.
Αλλά αυτό πρέπει να γίνει σε μικρές ποσότητες, έτσι ώστε να μην υπερφορτωθεί η συνολική σύνθεση και ο σχεδιασμός του επιδόρπιο.
Συχνά οι ζαχαροπλάστες διακοσμούν εντελώς τις πλευρικές επιφάνειες του επιδόρπιου με μικρά κομμάτια μαστίχας ή κρέμας. Και τα υπόλοιπα μέρη κάθε επιπέδου είναι διακοσμημένα με μούρα (φράουλες, σμέουρα, λουλούδια). Για να κάνετε το γαμήλιο κέικ πιο πρωτότυπο και όμορφο, είναι δυνατό να γράψετε τα αρχικά της νύφης και του γαμπρού με τη βοήθεια υγρού σκοτεινού ή σοκολατούχου γάλακτος ή απλά να τα κάνετε όμορφα σχέδια στην πλευρική επιφάνεια κάθε βαθμίδας. Εκτός από τις πλευρικές μερίδες του επιδόρπιο για τη γαμήλια τελετή μπορεί να διακοσμηθεί επιπλέον με μικρά λαμπερά μαργαριτάρια σοκολάτας του ίδιου μεγέθους.
Και οι δύο σειρές γαμήλιων κέικ, μερικοί ζαχαροπλάστες φτιάχνουν μια ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής με γλυκιά γλάσο. Με τη βοήθεια αυτού του προϊόντος μπορείτε να δημιουργήσετε μια όμορφη ζωγραφική με τη μορφή διακοσμητικού φυτού σε ολόκληρη τη δομή ή στα μεμονωμένα μέρη της.
Πώς να επιλέξετε;
Αν επιλέξετε ένα κέικ για μια παραδοσιακή γαμήλια τελετή, τότε μπορείτε να βρείτε σχεδόν οποιαδήποτε επιλογή σχεδιασμού για αυτό το επιδόρπιο. Τις περισσότερες φορές οι νεόνυμφοι προτιμούν να αγοράζουν τέτοια κέικ σε ένα ήρεμο χρωματικό σχήμα (λευκό, ανοιχτό ροζ, ανοιχτό μπλε, μπεζ) με διακοσμήσεις με τη μορφή διακοσμητικών λουλουδιών ή κύκνων.
Εάν θέλετε να πραγματοποιήσετε μια τελετή γαμήλιας τελετής, τότε σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή του κέικ. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι κατέχουν ένα γάμο σε ναυτικό ύφος. Σε αυτή την περίπτωση, η τέλεια επιλογή θα ήταν ένα επιδόρπιο που μοιάζει με πλοίο ή γιοτ.
Εάν πρόκειται να πραγματοποιήσετε τη γαμήλια τελετή σας σε ιαπωνικό στιλ, τότε η τούρτα διακοσμημένη με χιονοκόκκινο χρωματικό σχέδιο και διακοσμημένη με ένα λεπτό διακοσμητικό κλαδί Sakura θα σας ταιριάξει τέλεια.Αυτή η έκδοση του σχεδιασμού επιδόρπιο θα φανεί κομψό και πρωτότυπο. Και επίσης για το ιαπωνικό στιλ είναι ιδανικό γαμήλιο κέικ, μαγειρεμένο με κόκκινα χρώματα.
Επιπλέον, αυτά τα επιδόρπια είναι διακοσμημένα με όμορφα σχέδια και μεγάλες φιγούρες με δράκους. Για αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια ειδική χρωστική ουσία χρυσού χρώματος. Εκτός από τα στοιχεία με τη μορφή δράκων, για τέτοιες κέικ είναι επιτρεπτή η λήψη μεγάλων διακοσμητικών λουλουδιών. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται μεγάλα τριαντάφυλλα γι 'αυτό, και μπορείτε να τα πάρετε σε ζαχαρωμένη μορφή.
Το χρώμα τέτοιων διακοσμητικών προσθηκών συνιστάται επίσης να επιλέξετε χρυσό.
Πολλοί άνθρωποι σήμερα για γαμήλιες τελετές αποκτούν κέικ, διακοσμημένα με κόκκινα χρώματα, με τετράγωνη μορφή κάθε βαθμίδας. Αυτή η επιλογή σχεδιασμού θεωρείται ενδιαφέρουσα και θα είναι κατάλληλη ακόμη και για παραδοσιακές διακοπές. Αυτά τα επιδόρπια δεν πρέπει να υπερφορτωθούν με πρόσθετες διακοσμήσεις και άλλα στοιχεία, καθώς αυτό το σχέδιο είναι εύκολα χαλασμένο με περιττές λεπτομέρειες.
Αλλά ταυτόχρονα, επιτρέπεται η δημιουργία του ντεκόρ σε κάθε μία από τις βαθμίδες με τη βοήθεια μικρών μαργαριταριών κατασκευασμένων από λούστρο λευκής σοκολάτας ή απλά για να δημιουργήσετε ένα όμορφο floral σχέδιο από αυτό στα πλευρικά μέρη του επιδόρπιο.
Για όσους θέλουν να κάνουν ένα γάμο σε στυλ ρετρό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα κέικ δύο επιπέδων, φτιαγμένο με τη μορφή γραμμοφώνου. Αυτή η επιλογή σχεδιασμού είναι η πιο ενδιαφέρουσα και όμορφη. Για όσους επιθυμούν να πραγματοποιήσουν ένα γάμο με γοτθικό ύφος, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο επιδόρπιο του γάμου, που γίνεται σε σκούρο μοβ χρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να διακοσμηθεί με λουλούδια, διάφορα στοιχεία του ίδιου χρώματος.
Η πλήρης διαδικασία της διακόσμησης ενός κέικ γάμου κουτάλι, δείτε παρακάτω.
