Melchior κουτάλια: τι είναι, όφελος και βλάβη

Η ζήτηση για θεαματικά μαχαιροπίρουνα είναι πάντα υψηλή, παρά τη μόδα, αυτό το δώρο θεωρήθηκε πάντα ως καθεστώς. Οποιοσδήποτε τρόπος ζωής οδηγεί μια οικογένεια, ένα όμορφα διακοσμημένο τραπέζι θα διακοσμήσει όλες τις διακοπές. Ανάλογα με τον προϋπολογισμό και τη γεύση, αγοράζονται συσκευές από ασήμι, νικέλιο, ασήμι ή νικέλιο.

Ο Melchior σήμερα δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο πριν από 50 χρόνια, το κράμα αυτό χρησιμοποιείται στην κατασκευή όχι μόνο των πιάτων αλλά και των κοσμημάτων. Λόγω της αντοχής του στη διάβρωση και την εξωτερική ομοιότητα με το ασήμι, τα γερμανικά ασημικά ήταν πολύ συνηθισμένα στην εποχή του. Η σύνθεση του κράματος αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• όχι λιγότερο από 70% χαλκό.
• όχι περισσότερο από 30% νικέλιο.
• περίπου 1% μαγγανίου και σιδήρου.

Παλαιότερος ψευδάργυρος συμπεριλήφθηκε επίσης σε αυτό, αλλά σήμερα το υλικό με μια τέτοια σύνθεση ονομάζεται νικέλιο αργύρου, όπου φθηνός ψευδάργυρος αντικαθιστά εν μέρει το ακριβό νικέλιο. Ο Melchior μεταφέρει άσχημα υγρασία, έχει χαμηλή θερμική αγωγιμότητα.

Τα τσάι και τα τραπέζια από ασήμι νικελίου ήταν πολύ συνηθισμένα στην ΕΣΣΔ. Υπήρχαν αρκετά εργοστάσια παραγωγής παρόμοιων προϊόντων. Κανείς δεν σκεφτόταν τα οφέλη και τις ζημιές αυτών των τραπεζαριών. Ωστόσο, δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά διαφορετικά μέταλλα στη σύνθεση, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η τακτική χρήση τους οδηγεί σε επιπτώσεις στην υγεία. Υπάρχει μια άποψη ότι αν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, το νικέλιο ασήμι έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων τέτοιων πιάτων μπορεί να αναγνωριστεί εύκολα:

• ανθεκτικότητα, δύναμη;
• τιμή του προϋπολογισμού ·
• όμορφη και εμφάνιση κατάστασης.
• δεν διαβρώνεται.
• θερμαίνεται αργά, τόσο εύκολο στη χρήση.

Υπάρχουν μειονεκτήματα στις συσκευές του αργύρου νικελίου:

• σκουραίνουν και απαιτούν προσεκτική φροντίδα.
• αν οι συσκευές στερούνται επικάλυψης, μπορούν να δώσουν το μέταλλο σε γεύση.
• δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.

Όσον αφορά την υγεία, τότε η βλάβη στο σώμα μπορεί να χρησιμοποιεί μόνο προϊόντα νικελίου ασημένια για το μαγείρεμα. Στη διαδικασία θέρμανσης η οξείδωση του χαλκού απελευθερώνει ορισμένες τοξίνες, σε επαφή με διαφορετικά προϊόντα. Επομένως, δεν είναι δυνατό να μαγειρεύετε φαγητό στο φούρνο ή στη σόμπα σε ένα νικέλιο ασημένιο πιάτο. Τα οφέλη για την υγεία από τη χρήση νικελίου ασημένια κουτάλια είναι τακτικά εμφανή. Ένας μικρός αριθμός μεταλλικών μορίων δεν καταπολεμούν τα βακτήρια όπως το ασήμι, αλλά απαιτούνται από το σώμα. Για να αυξηθεί η κατάποση ουσιών όπως ο σίδηρος, το νικέλιο, ο χαλκός, αρκεί να τρώμε συνεχώς με τη βοήθεια νικελίου κουταλιού και πιρούνι.

Τα χρυσά και ασημένια πιάτα δεν είναι μόνο εξαιρετικά ακριβά αλλά και εύθραυστα. Τσάι και επιτραπέζια σκεύη από κράματα, πιο ανθεκτικά και όχι λιγότερο όμορφα. Κουτάλια, πιρούνια, μαχαίρια και άλλες συσκευές φέρουν σφραγίδα, σφραγίδα με τη μορφή επιγραφής, η οποία δηλώνει ορισμένες πληροφορίες. Τις περισσότερες φορές πρόκειται για γράμματα με τη μορφή συντομογραφιών και αριθμών. Τα αντικείμενα που έχουν γίνει στην ΕΣΣΔ και στη Ρωσία έχουν τα εξής σημάδια:

• ISC - μεταγραφή σημαίνει μια σύνθεση αργύρου νικελίου, η οποία είναι ανάλογη με το ασήμι νικελίου.
• αν είναι γραμμένο FINE, MN - τότε έχετε είδη τσαγιού ή τραπέζι νικελίου ασήμι?
• Ανοξείδωτο σε κουτάλι - υποδηλώνει ανοξείδωτο χάλυβα.
• AL - αλουμίνιο.

Επιπλέον, όταν ασημί ή επιχρυσωμένο, προστίθενται επιπλέον σημάνσεις με το σήμα του αντίστοιχου μετάλλου. Η σήμανση MZC χρησιμοποιείται στην κατασκευή όχι μόνο μαχαιροπίρουνα, αλλά και κοσμήματα, εξοπλισμός, εξαρτήματα. Πρόκειται για χαλκό, νικέλιο, ψευδάργυρο. Το νικέλιο ασήμι καλύπτεται με ασήμι χωρίς αποτυχία, έτσι ώστε να μην υπάρχει γεύση και οσμή από μέταλλο. Το σοβιετικό GOST απαιτεί την ακόλουθη αναλογικότητα των στοιχείων του κράματος MNC για τις συσκευές τραπεζιού και τσαγιού.

• χαλκός από 60%.
• νικέλιο από 13%.
• ψευδάργυρο από 18%.

Η επιγραφή MNC 15-20 σημαίνει ακριβώς την ποσοστιαία αναλογία - 15% νικέλιο και 20% ψευδάργυρο, οπότε δεν είναι πρόβλημα να υπολογίσουμε την ποσότητα του χαλκού. Σύμφωνα με την GOST, το πάχος της επίστρωσης ορίζεται επίσης - 24 mm για τα πιρούνια, τα κουτάλια, τα λαβίδες, τα κουτάκια, τα δίσκους και τα πιάτα, 18 mm για το στήριγμα της φλιτζάνι.

Μπορείτε να δείτε συχνά τα σημάδια ZiD και ZiSh σε vintage μαχαιροπίρουνα, αυτή η ονομασία του τόπου κατασκευής των σετ:

• ZiD - φυτέψτε τα. Dzerzhinsky;
• ZiSh - φυτέψτε τα. Σεφτσένκο (υπάρχουν εγγραφές στην ουκρανική γλώσσα).

Πρώτα απ 'όλα, το ασήμι είναι ένα μέταλλο καθαρού είδους, δεν περιέχει καθόλου ακαθαρσίες, αλλά το νικέλιο είναι ένα κράμα που έχει μεγαλύτερη αντοχή. Εξωτερικά, είναι πολύ παρόμοια, οπότε δεν είναι εύκολο να τα διακρίνεις. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξετάσετε σωστά το κουτάλι.

Οι κύριες διαφορές:

• το ασήμι είναι προφανώς βαρύτερο από το νικέλιο.
• αντανακλά το φως καλά?
• με την πάροδο του χρόνου γίνεται θαμπή?
• κάνει ηλεκτρική ενέργεια και θερμότητα καλύτερα, θερμαίνεται γρηγορότερα.
• το ασήμι είναι ακριβότερο.
• η μάρκα του προϊόντος, αν είναι γνήσια, είναι μια δοκιμή σε ασήμι, στον Melchior είναι ένα γράμμα.

Σε περίπτωση αμφιβολίας, βουτιά ένα κουτάλι σε ιώδιο, στο νερό ή τρίψτε με ένα μολύβι lyapisny. Οποιεσδήποτε αλλαγές χρώματος αποδεικνύουν ότι πριν το ράφτινγκ. Η οσμή του μετάλλου δείχνει επίσης την ύπαρξη κράματος, καθώς το ασήμι δεν έχει οσμή, τρίβοντας το προϊόν αρκετά καλά για να νιώσετε το άρωμα. Μπορείτε να κρατήσετε το προϊόν με βελόνα, αν υπάρχει γρατσουνιά, είναι κράμα.

Η φροντίδα για κουτάλια από νικέλιο είναι πολύ δύσκολη, ειδικά επειδή ο Melchior συχνά σκοτεινιάζει. Για να μην συμβεί αυτό, θα πρέπει να φροντίζετε σωστά τα μαχαιροπίρουνα. Αν γίνουν μαύρα, δεν πρέπει να απελπίζεστε, μπορείτε να τα αποκαταστήσετε στην αρχική τους κατάσταση.

Οι αιτίες σκίασης είναι πολλές, ο τύπος του προϊόντος είναι σημαντικός και ο τρόπος αποθήκευσης. Κύριοι λόγοι:

• η υψηλή υγρασία είναι μια πραγματική καταστροφή για τα νικελίου ασημένια κουτάλια, επομένως αποθηκεύονται σε ξηρούς χώρους και μετά το πλύσιμο σκουπίζονται επιμελώς.
• ακατάλληλη φροντίδα, καθώς τα τρόφιμα μπορούν να μπει σε μικροσκοπικές ρωγμές, ουσίες που αλλάζουν την εμφάνιση της συσκευής με την πάροδο του χρόνου.

Για τον καθαρισμό σκοτεινών κουταλιών από ασήμι νικελίου, χρησιμοποιούνται διάφορα μέσα και μέθοδοι. Είναι τέλεια για τον καθαρισμό της τακτικής φύσης και από τους στάσιμους λεκέδες.

• Φύλλο. Συνήθως χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με αλάτι και σόδα. Στο κάτω μέρος της δεξαμενής βρίσκεται το φύλλο, στο οποίο υπάρχουν προϊόντα που χρειάζονται καθαρισμό. Χύνεται σόδας και αποστέλλεται στη φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, η φωτιά σβήνει και τα προϊόντα αφήνονται στο νερό μέχρι να κρυώσουν τελείως, κατόπιν πλένονται καλά και σκουπίζονται με ένα μαλακό πανί.
• Ειδικά εργαλεία. Μπορούν να αγοραστούν στα οικονομικά τμήματα των σούπερ μάρκετ, είναι βολικά χρήσιμα, διατίθενται σε διάφορους τύπους: πήκτωμα, σκόνη, διάλυμα. Ο πιο βολικός τρόπος είναι να χρησιμοποιείτε προϊόντα υγρού τύπου και ειδικά μαντηλάκια. Εξαιρετικές καθαρές λειαντικές ουσίες, αλλά μπορούν να βλάψουν το σύνολο των κουταλιών της σούπας.Συνιστάται η αγορά προϊόντων που περιβάλλουν τη συσκευή μετά τη χρήση, προστατεύοντάς την από την υγρασία.
• Σόδα και ξύδι. Αυτός είναι ένας από τους οικονομικά αποδοτικότερους τρόπους, ειδικά επειδή και τα δύο προϊόντα βρίσκονται σε σχεδόν κάθε κουζίνα. Περίπου 50 γραμμάρια σόδας διαλύεται σε ένα λίτρο νερού, εάν χρησιμοποιείτε ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 200 ml. Στη συνέχεια το μείγμα αυτό τρίβεται με μαντηλάκια, ξεπλένεται, σκουπίζεται.
• Αποχρώσεις. Τα πιο δημοφιλή ζωμοί για την αποσαφήνιση του αργύρου νικελίου - πατάτας, σκόρδου, από ένα κέλυφος. Το κέλυφος δύο αυγών τοποθετείται σε νερό (1 λίτρο) και φέρεται σε βρασμό, το σκοτεινό προϊόν τοποθετείται εκεί. Μετά από λίγα λεπτά, βγάλτε το και πλένετε, σκουπίζετε. Ο ζωμός πατάτας θεωρείται ελαφρώς λιγότερο επιθετικός, είναι καλύτερα κατάλληλος για περιοδικό καθαρισμό.
• Αμμωνία. 4 κουταλιές της σούπας αλκοόλ προστίθενται σε ένα λίτρο νερού, και αυτή η σύνθεση πλένει τα προϊόντα ακόμα και με πολύ σοβαρές προσμείξεις.

Συχνά, μετά τις διαδικασίες, τα νικελίου ασημένια κουτάλια σκουριάζουν για να αποκαταστήσουν τη χαμένη λάμψη, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μεθόδων:

• οδοντόκρεμα ή σκόνη - τα προϊόντα απλά τρίβονται με έναν παράγοντα που εφαρμόζεται πάνω σε ένα βαμβάκι pad?
• πατάτες - χρειάζονται μισά ακατέργαστα λαχανικά ρίζας, τα οποία σκουπίζονται με μαχαιροπίρουνα.
• ζυμαρικά - βάζετε τις συσκευές για 20 λεπτά σε ένα τηγάνι με βρασμένα ζυμαρικά, αφήνετε το νερό στο τηγάνι, στη συνέχεια πλένετε και στεγνώνετε και ρίχνετε τα ζυμαρικά.

Προκειμένου τα κουτάκια από ασήμι νικελίου να διατηρήσουν την αρχική εμφάνισή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην απαιτούν συχνά καθαρισμό, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Μην αποθηκεύετε τις συσκευές σε χώρους υψηλής υγρασίας σε ένα κλειστό κιβώτιο, είναι καλύτερο να τυλίξετε το καθένα με φιλμ ποιότητας τροφίμων.
• Μην χρησιμοποιείτε επιθετικά προϊόντα με χλώριο, όπως "Μπελίζε".
• πλύνετε τις συσκευές ασημένιου νικελίου μόνο με το χέρι, δεν μπορείτε να τις πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων.

Πόσο εύκολο είναι να καθαρίσετε το cupronickel σε δύο λεπτά, δείτε το επόμενο βίντεο.