Τα πάντα για τη ζαχαροπλαστική

Τα κέικ ζαχαροπλαστικής είναι μερικές φορές ένα πραγματικό έργο τέχνης, το οποίο φαίνεται πολύ δύσκολο να επαναληφθεί. Ωστόσο, αυτή η άποψη είναι λάθος. Με την σωστή χρήση των ακροφυσίων, μπορείτε αρχικά να διακοσμήσετε το κέικ με διάφορα σχέδια.

Το ακροφύσιο ακροφυσίων είναι ένα από τα βασικά και υποχρεωτικά για κάθε ζαχαροπλάστη. Είναι εύκολο να το αντιμετωπίσει ως νοικοκυρά που αγαπά να περιποιηθεί τα μέλη της οικογένειας με επιδόρπια, καθώς και έναν επαγγελματία που κερδίζει χρήματα για το ψήσιμο.

Φαίνονται σχεδόν τα ίδια, η μόνη διαφορά είναι προς την κατεύθυνση των δοντιών.

• Άνοιγμα αστέρι Τα ακροφύσια αυτού του τύπου συμβάλλουν στη δημιουργία μαγικών συμβόλων σε κέικ. Ένα ανοιχτό αστέρι έχει αρκετές διαμέτρους. Τα μεγάλα αυτά έχουν σχεδιαστεί για να δημιουργήσουν ένα σύννεφο κρέμα στην κορυφή των cupcakes, τα μικρά χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση μπισκότων, κάνοντας σπιτική marshmallow ή μαρέγκα. Με τη βοήθεια ακροφυσίων μικρότερης διαμέτρου, μπορείτε να φτιάξετε κύπελλα με πρωτότυπα λουλούδια, αποκαλούμενα χοντρά.

• Κλειστό αστέρι. Η διαφορά αυτού του τύπου από την προηγούμενη είναι ότι τα δόντια μπαίνουν προς τα μέσα και, αν κοιτάξετε το ακροφύσιο από πάνω, η προκύπτουσα οπή θα μοιάζει πραγματικά με έναν αστερίσκο. Αυτό το σχέδιο παρέχει βαθύτερες και προεξέχουσες αυλακώσεις στην κρέμα. Το κλειστό αστέρι θεωρείται το πιο δημοφιλές ακροφύσιο ζαχαροπλαστικής, ειδικά μεταξύ εκείνων που συχνά προετοιμάζουν τα cupcakes. Ομοίως ανοιχτό, αυτό το αστέρι έχει επίσης διαφορετικές διαμέτρους.

Η χρήση των ακροφυσίων ζαχαροπλαστικής είναι αρκετά απλή. Πρέπει να το τοποθετήσετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, να γεμίσετε τον εσωτερικό χώρο με κρέμα ή κρέμα, και στη συνέχεια απλά πρέπει να ενεργοποιήσετε τη φαντασία και να δημιουργήσετε ένα κέικ των ονείρων σας με ένα όμορφο μοτίβο.

Στη συνέχεια, το αστέρι πρέπει να στεγνώσει και να σκουπιστεί καλά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σταγονίδια νερού, ειδικά σε μεταλλικά μοντέλα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει διάβρωση.

Πολλοί πιστεύουν ότι η διακόσμηση κέικ με λουλούδια μπορεί να είναι μόνο ειδικά ακροφύσια για πέταλα. Με τη βοήθεια ενός κλειστού αστέρι, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε όμορφους συνδυασμούς διαφορετικών χρωμάτων που δημιουργούν οπτικά το αποτέλεσμα ενός μεγάλου οφθαλμού ή πολλών μικρών.

• Σε αυτή την περίπτωση, τα κίτρινα, μοβ και μοβ και τα κυανόλευκα λουλούδια είναι φτιαγμένα από κρέμα βουτύρου με αυτό το ακροφύσιο.

• Το αστέρι θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια χνουδωτή υφή, ειδικά εάν το κέικ είναι σε σχήμα ζώου. Η γούνα της αρκούδας αποτελείται από πολλά σημεία-αστέρια · το μοναδικό σχήμα τους δημιουργεί μια απομίμηση των μαλλιών του ζώου. Η ιδέα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση κέικ με τη μορφή ενός γατάκι, σκύλου, λιονταριού και άλλων ζώων.

• Μίνι τριαντάφυλλα που σχηματίζονται από λούστρο χρησιμοποιώντας ένα ανοιχτό αστέρι Όταν τα λουλούδια σκληρύνουν, μπορούν να διακοσμήσουν το cupcake ή κέικ. Πολλοί σεφ ζαχαροπλαστικής δημιουργούν παρόμοια τριαντάφυλλα σε μεγάλες ποσότητες στο απόθεμα: χρησιμοποιούν τα απαραίτητα και τα υπόλοιπα τοποθετούνται στην κατάψυξη. Εάν είναι απαραίτητο, τα έτοιμα λουλούδια τοποθετούνται στο κέικ και χαρίζουν το βλέμμα του πελάτη.

• Για να δημιουργήσετε ένα τόσο χαρούμενο, φωτεινό και ουράνιο τόξο, χρειάζεστε μια κρέμα διαφορετικών χρωμάτων και ένα κλειστό αστέρι.Cream κρέμα όμορφα κύματα πέφτει στην τούρτα, διακοσμημένα από κάτω προς τα πάνω. Ένα τέτοιο μοτίβο μπορεί να δημιουργηθεί σε μονόχρωμο στυλ, επιπλέον διακοσμημένο με τριαντάφυλλα.

• Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά όλα τα σύνορα, μονογράμματα και λουλούδια που τρέχουν κατά μήκος της ανώτερης άκρης του κέικ σε κλασικό στυλ γίνονται με ένα μόνο ακροφύσιο. Εναλλακτικά εναλλασσόμενο ισχυρό και αδύναμο πάτημα, στη συνέχεια, ανυψώνοντας, στη συνέχεια χαμηλώνοντας την τσάντα ζύμης, μπορείτε να δημιουργήσετε όμορφα χτένια τόσο στη βάση όσο και στην κορυφή. Λουλούδια που σχηματίζονται σε κυκλικές κινήσεις. Αυτό το επιδόρπιο έχει μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση και, παρά τις ελαφριές αποχρώσεις, φαίνεται πολύ φωτεινό.

• Τα Cupcakes διακοσμημένα με πολύχρωμη κρέμα βουτύρου παρουσιάζονται εδώ. Οι αστερίσκοι κατευθύνονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις και έχουν σαφείς αυλακώσεις. Μια μεγάλη επιλογή για τις διακοπές των παιδιών. Στη μέση, μια όμορφη floral έκδοση, που σχηματίζεται από μια ανοιχτή ματιά, είναι ιδανική για κόμματα και γυναικείες συγκεντρώσεις. Στη δεξιά πλευρά υπάρχει ένα φλιτζάνι με κρέμα, διακοσμημένο με κλειστό ακροφύσιο. Αποδείχθηκε ένα ενδιαφέρον καπάκι. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για οποιεσδήποτε διακοπές.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης του ζαχαροπλαστείου αστέρων, δείτε παρακάτω.