Έντυπα για την παρασκευή κοτολέτας: τύποι και κριτήρια επιλογής

Διάφορες συσκευές κουζίνας που έχουν σχεδιαστεί για να διευκολύνουν το έργο της οικοδέσποινας. Βοηθούν να μαγειρεύουν νόστιμα και όμορφα φαγητά. Για παράδειγμα, οι μορφές κολοκύθας είναι μια νεοσυσταθείσα συσκευή με πολλά πλεονεκτήματα. Με αυτό, τα μπιφτέκια σας θα κερδίσουν αισθητική έκκληση.

Η αρχή της κατασκευής όλων των πρεσσών για το τηγάνισμα κεφτεδάκια είναι περίπου η ίδια. Υπάρχουν τρεις μορφές:

• καλύμματα επάνω και κάτω.
• πιέστε το ίδιο.

Τα στρογγυλά μέρη συνδέονται σε ένα ενιαίο σχέδιο και αντιπροσωπεύουν ένα πλήρως εξοπλισμένο εξάρτημα κουζίνας που σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Στο κάτω μέρος τοποθετείται το κιμά και σχηματίζεται το ήμισυ της κοπριάς. Το επάνω κάλυμμα σάς επιτρέπει να διαμορφώσετε μια τακτοποιημένη γέμιση. Η τρίτη συσκευή είναι μια πιεστήρια χεριών, στην οποία μπορείτε να ισιώσετε κιμά και να φτιάξετε μπιγέτα χάμπουργκερ ή κλασσικό ψιλοκομμένο.

Η ίδια η κατσαρόλα, πιεσμένη σε αυτή τη μορφή, είναι στρογγυλή και επίπεδη. Αυτός ο τύπος μαγειρέματος ονομάζεται κομμάτια. Πιστεύεται ότι το πάχος του σκυροδέματος έως 2 cm μειώνει το χρόνο ψησίματος, διατηρώντας όλο το χυμό και τη γεύση μέσα. Ένας άλλος τύπος στρογγυλών κεφτεδάκια - μπριζόλα. Το προϊόν αυτό είναι επίσης στρογγυλό και επίπεδο σε σχήμα, διαφέρει στις μεθόδους μαγειρέματος. Στα τρόφιμα οι κοτολέτες χυτεύονται σε ειδική μηχανή. Χυτεύει τα κενά, τα αγκαλιάζει, αλλά μόνο στη μία πλευρά. Τα ημιτελικά προϊόντα ολοκληρώνονται χειροκίνητα.

Είναι μια κόκκινη κρούστα στο εξωτερικό και το χυμώδες γέμισμα στο εσωτερικό μαρτυρά την ορθότητα της μαγειρευμένης πίτας. Ειδικές απαιτήσεις για τη μορφή κεφτέδες βρίσκονται στην τεχνολογία της δημόσιας εστίασης. Στο σπίτι, δεν υπάρχει θεμελιώδης ανάγκη να γίνονται κενά σχήματος οβάλ, θεωρώντας τα ιδανικά σωστά.

Όπως και κάθε άλλη οικιακή συσκευή, τα κολοκυθάκια έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

• Ο Τύπος σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε τα τέλεια κοτοπουλάκια. Είναι αδύνατο για έναν μη επαγγελματία να κάνει τη δουλειά του στην κουζίνα με τέλεια αποτελέσματα. Μπολόνια διαφόρων μεγεθών μπορούν να καούν στη διαδικασία του τηγανίσματος ή να παραμείνουν ωμά. Ο Τύπος θα παρέχει την ίδια προετοιμασία.
• Η ταχύτητα ψησίματος λόγω της χρήσης της φόρμας μειώνεται. Δεν απαιτείται ειδικό κόστος εργασίας.
• Ο τύπος αναλαμβάνει ευρείες ευκαιρίες λειτουργίας. Η χρήση του εντύπου περιορίζεται μόνο από τις γαστρονομικές δεξιότητες και τη φαντασία της οικοδέσποινας. Εδώ επιτρέπεται η επιλογή διαφορετικών προϊόντων τόσο για γέμιση όσο και για γέμιση.
• Το σύγχρονο καλούπι δεν είναι δύσκολο να διατηρηθεί. Η δομή αποσυναρμολογείται και καθαρίζεται εύκολα. Η συσκευή πωλείται με λεπτομερείς οδηγίες.
• Συμπαγή. Οι διαστάσεις του καλουπιού επιτρέπουν την αποθήκευση του σε ένα κουτί με άλλα αξεσουάρ κουζίνας. Ο τύπος δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης.

Το χειροκίνητο εξάρτημα για το σπίτι δεν είναι χωρίς μειονεκτήματα, μεταξύ των οποίων η χαμηλή παραγωγική ικανότητα. Οι αυτοματοποιημένες συσκευές που χρησιμοποιούνται στις επιχειρήσεις δεν έχουν αυτό το μειονέκτημα. Περισσότεροι χρήστες έχουν παρατηρήσει τα αρνητικά χαρακτηριστικά των φθηνών κινεζικών προϊόντων. Για παράδειγμα, χρωματιστές βαφές που χρησιμοποιούνται σε πρέσες αντιδρούν με τρόφιμα. Η ποιότητα του υλικού είναι χαμηλή, έτσι οι φόρμες γίνονται γρήγορα άχρηστες. Οι μορφές σιλικόνης έχουν πολύ δυσάρεστη οσμή.

Πατήστε για κεφτεδάκια χωρίζονται σε δύο κύριους τύπους:

• εγχειρίδιο για τη μοντελοποίηση.
• αυτόματη συσκευή.

Η πρώτη επιλογή είναι κατάλληλη για οικιακή χρήση, αλλά αν δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε πολλά κεφτεδάκια με γέμιση. Τα χέρια πρέσσας χρησιμοποιούνται σε σημεία εστίασης, υπό την προϋπόθεση ότι τα κοτοπουλάκια του μπιφτέκι χρειάζονται λίγο εδώ και δεν είναι το κύριο μενού. Η αρχή των συσκευών είναι απλή, αλλά τα σχέδια είναι στερεά ή ξεχωριστά. Ο πρώτος τύπος έχει την καλύτερη ποιότητα και ο δεύτερος είναι πιο εύκολος να καθαριστεί μετά τη χρήση. Και οι δύο συσκευές είναι κατάλληλες για το σχηματισμό παραγεμισμένων μπαχαρικών, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να τοποθετηθούν μόνο στο ταψί για περαιτέρω μαγειρική.

Η δεύτερη επιλογή μορφή είναι κατάλληλη σε περίπτωση ανάγκης για το μαγείρεμα ενός μεγάλου αριθμού μερίδων. Το βλέμμα εφαρμόζεται ευρέως σε διάφορους θεσμούς γρήγορου φαγητού. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό της συσκευής είναι η παρουσία δοχείων για την παρασκευή κεφτεδάκια διαφόρων σχημάτων. Η διάμετρος των δοχείων κυμαίνεται από 100 έως 130 mm, ενώ ο τύπος πρακτικής δεν απαιτεί την ανθρώπινη συμμετοχή. Απλά πατήστε το κουμπί, προσθέστε το γέμισμα στο μηχάνημα και ο ίδιος θα κάνει όλη τη δουλειά. Η συσκευή είναι σε θέση να παράγει από 200 έως 300 μπιλιάρδα για χάμπουργκερ ανά ώρα. Το κύριο μειονέκτημα ενός αυτόματου καλουπιού είναι η υψηλή τιμή.

Τα καλούπια μπορούν να είναι μονής στρώσης, δύο στρώσεων, τριών στρώσεων. Οι τελευταίες, ειδικότερα, επιτρέπουν τη συντόμευση του χρόνου μαγειρέματος με υψηλή ποιότητα, καθώς μπορούν να συγκρατούν πολλά κενά ταυτόχρονα. Απλές φόρμες θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για κάθε κοπίδι ξεχωριστά, αλλά είναι πολύ εύκολο στη χρήση. Η προηγούμενη έκδοση εξακολουθεί να χρειάζεται να μάθει πώς να χρησιμοποιείτε.

Τα διπλά και τριπλά έντυπα δεν είναι αποσπώμενα. Ενώ το μονό αναλογικό έχει ξεχωριστό τύπο και σώμα. Ορισμένα προϊόντα συμπληρώνονται με επίστρωση αυλακώσεων, η οποία προσθέτει την εμφάνιση κολεητό, μαγειρεμένη στη σχάρα.

Δημοφιλή καλούπια κοπής - μέταλλο, πλαστικό. Υπάρχουν σιλικόνες, αλλά η ζήτηση για αυτά είναι μικρή.

• Μέταλλο έχει μια μεγαλύτερη διάρκεια λειτουργίας, επομένως, είναι πιο δημοφιλής. Εάν η μορφή από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, δεν θα απορροφήσει τις οσμές. Το μέταλλο θεωρείται αδιάβροχο και πολύ ανθεκτικό. Το κύριο μειονέκτημα των μεταλλικών μορφών είναι η ευαισθησία τους στη διάβρωση. Οι σύγχρονες μορφές με ειδική επίστρωση εξαλείφουν αυτήν την αρνητική ποιότητα. Το μειονέκτημα των προϊόντων αυτών είναι η υψηλή τιμή.
• Πλαστικά καλούπια δεν είναι κατώτερος σε δημοτικότητα με την προηγούμενη έκδοση. Οι υπεύθυνοι κατασκευαστές δημιουργούν προϊόντα με χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας και αντοχής, τα οποία πωλούνται σε χαμηλότερη τιμή σε σύγκριση με τις μεταλλικές μορφές. Επιπλέον, το πλαστικό δεν δίνει σκουριά και η αντίσταση στο νερό του υλικού είναι ίδια με εκείνη του μετάλλου. Αρνητικές ιδιότητες: απορροφά τις οσμές, όχι τόσο ανθεκτικές όσο το μέταλλο.
• Σκεύη σιλικόνης για τα κεφτεδάκια δεν είναι πολύ συνηθισμένα. Τα προϊόντα δεν διαφέρουν σε υψηλή ποιότητα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά απομιμήσεις στην αγορά, καθώς οι κατασκευαστές προσπαθούν να κάνουν τα υλικά φθηνότερα προσθέτοντας επιβλαβή συστατικά σε αυτό.

Οι συστάσεις σχετικά με την επιλογή των καλουπιών κολεών σχετίζονται με τους κανόνες αγοράς ενός ποιοτικού προϊόντος. Υπάρχουν πολύ μακριά από ασφαλή πιεστήρια στην αγορά, οπότε η αγορά ενός εντύπου πρέπει να είναι υπεύθυνη επιχείρηση. Μην ξοδεύετε χρήματα για το πρώτο καλούπι κολετσιού.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην επιλογή πλαστικών μορφών. Το υλικό θα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, τροφή, με ειδικά σήματα. Η μυρωδιά του πλαστικού μπορεί να είναι ελαφρώς παρούσα στο νέο προϊόν, αλλά μετά τον πρώτο καθαρισμό με απορρυπαντικά, θα πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς.Εάν παραμένουν σημάδια χημικών αρωμάτων, αυτό σημαίνει ότι είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται αυτή η φόρμα.

Οι πλαστικές πρέσες υψηλής ποιότητας πρέπει να κατασκευάζονται με χύτευση. Η κακή ποιότητα των απομιμήσεων θα έχει φτέρες στην επιφάνεια, άλλα ελαττώματα. Είναι εμφανείς με προσεκτική επιθεώρηση του προϊόντος, ως εκ τούτου Οι επιλεγμένες επιλογές θα πρέπει να εξετάζονται προσεκτικά.

Το εγχειρίδιο για τα κοτολέτα είναι εύκολο στη χρήση και θα σας βοηθήσει να απλοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος για άπειρους νοικοκυρές. Οι συσκευές από διαφορετικά υλικά φαίνονται σχεδόν οι ίδιες, παρέχονται με πανομοιότυπες οδηγίες. Το έγγραφο προτείνει τα ακόλουθα βήματα βήμα προς βήμα.

• Αρχικά, συνιστάται η ύγρανση όλων των μερών με κρύο νερό. Αυτό θα εμποδίσει το κρέας να κολλήσει στην επιφάνεια.
• Ένα τμήμα γέμισης πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω κάλυμμα. Στη συνέχεια, το πάνω μέρος είναι κλειστό και η πρέσα είναι απαραίτητη για την αποκοπή του προϊόντος. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να δημιουργήσετε μια εσοχή για την πλήρωση.
• Στη συνέχεια, το έντυπο πρέπει να ανοίξει, και στην εσοχή που τα προϊόντα: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά αυγά, τυρί, μανιτάρια, πατάτες. Είναι επιθυμητό η γέμιση να μην είναι υγρή.
• Το δεύτερο μισό της γέμισης είναι ενσωματωμένο στο επάνω κάλυμμα. Ο τύπος είναι κλειστός και όλα τα κομμάτια των κοπλιών συμπιέζονται σε ένα ενιαίο ολόκληρο τετράγωνο. Μπορεί να αποσταλεί αμέσως στο ψήσιμο ή να αφήσει για περαιτέρω κατάψυξη.

Οι λειτουργίες είναι απλές, επαναλαμβάνονται με τον ίδιο τρόπο, χρειάζονται λίγο χρόνο για να ολοκληρωθούν. Τα κολαρίνα λαμβάνονται με το ίδιο μέγεθος, συνήθως με διάμετρο 10-12 cm. Αυτά τα κενά είναι σχεδιασμένα για χρήση σε χάμπουργκερ. Πρόσφατα, τα καλούπια με μεταβλητό μέγεθος εμφανίστηκαν στην αγορά.

Για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τη φόρμα για τη δημιουργία κοπής, ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο.